凤梨月饼的做法

2019年05月15日 来源:

凤梨月饼的材料低筋面粉90g转换糖浆70g枧水20g高筋面粉适当凤梨馅料420g 凤梨月饼的做法图片步骤,怎样做凤梨月饼好吃?

油加入转化糖浆和梘水搅拌均匀,大概搅拌2分钟左右。

搅拌好的状态。

低粉过筛。

将低粉放入搅拌好的糖浆水中。

用刮刀搅拌均匀,不要起筋。放入冰箱冷藏1个小时。

将面皮和馅料分割好,面皮和油的比例是3:7,做出来的皮比较薄好吃。

皮包住馅料渐渐缩口。

包好的月饼坯子。

模具中放些高粉避免粘粘,用模具按压成月饼坯子。

放入烤盘中,200度烤制5分钟后刷蛋液,冷却后再放入烤箱烤15分钟。

美食天下菜谱大全温馨提示:

蛋液1定要刷的薄,不要刷到花纹里面去了。

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