洞口县推动医疗机构食堂食品安全提升工

2019年04月15日 来源:

邵阳讯(通讯员谢其军 肖黎花)为切实强化全县医疗机构食堂食品安全监管工作,近日,县食药工商质监局联合县卫计局下发《洞口县医疗机构食堂食品安全提升工程工作方案》,推动医疗机构食堂食品安全提升工程。

该提升工程从6月中旬开始,分部署发动、催促指点、规范提升、总结验收4个阶段,10月底前全面完成。方案要求一是提高认识,加强组织领导。明确职责,落实主体,增强食堂食品安全意识;2是重视实行细节,建立长效机制。全面摸底调查,建立健全医疗机构食堂监管档案;三是从严监管,重点提质。严格办理许可,保障餐饮食品安全质量,消除医疗机构食堂食品安全风险,提升医疗机构餐饮食品安全保障水平;4是加大宣扬,积极引导。要充分利用媒体,广泛普及食品安全知识。

据悉,该工程将从食堂的选址、经营许可、健康管理与培训、食品安全信息公示、功能用房和基本设施、食品安全管理、内外环境卫生、原料控制、清洗消毒、食品加工制作管理、餐厨垃圾处理、明厨亮灶等十二个方面进行规范和核对,力争使全县医疗机构食堂食品安全状态上一个新台阶。

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